O mundo é uma delícia!! Mas essa é aqui do Brasil! A famosa tapioca ou também chamada Beiju!
Surgiu com os índios que extraiam a fécula/farinha da mandioca e comiam com peixe. Muito consumida do nordeste Brasileiro com coco e/ou queijo coalho, hoje qualquer um pode comprar a goma no mercado e criar sua tapioca com os recheios mais variados!
Você vai precisar de:
1 kg de goma para tapioca (goma de mandioca - vende nos supermercados)
1 xícara de coco ralado, de preferência natural
Sal a gosto
Água para umedecer a massa
Recheio a gosto (queijo, presunto, carne, camarão, chocolate derretido, mel, calda de sorvete, doces, sorvete, etc)
Modo de preparo:
- Separe 1 kg de goma em duas partes
- Molhe uma delas com água, sem deixar ficar uma "papa"
- Caso fique muito úmida, polvilhe com a outra parte até a massa escorrer entre os dedos
- Também não pode ficar seca demais
- Coloque sal a gosto e misture o coco ralado, de preferência natural (uma mão cheia)
- Depois, passe tudo numa peneira
- Enquanto isso coloque a frigideira em fogo alto e dez segundos depois passe para o fogo médio
- Coloque a goma na frigideira (não precisa de óleo) espalhando bem
- Deixe aproxidamente entre 1 minuto e 1 minuto e 1/2
- Vire, como se faz com uma panqueca
- Está pronta
- Coloque num prato e recheie
- Dobre ao meio e saboreie
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